SOPA com um toque especial de ESPINAFRES

Receita das Colheitas: ESPINAFRES

Colheita:

    • Nesta receita utilizou-se cinco folhas de Espinafres. Foi a primeira colheita parcial após 9 semanas da sementeira.

Colheita de  Folhas de ESPINAFRES
(9ª semana após a sementeira)

Ingredientes:

- 5 folhas de Espinafres (Tenros com 8 a 10 semanas após a sementeira)

- 1 Batata Média ou Grande

- 3 Cenouras Médias

- 1/2 Cebola pequena

- 1 dente de Alho
- Água q.b.

- Flor de Sal q.b

- Fio de Azeite
- Manjericão (decoração)

Procedimentos:

1. Cortar em pedaços pequenos a batata, cenoura, cebola e alho e colocar num tacho;

2. Deitar água no tacho até a água cobrir 2-3 cm da superfície dos pedaços mais pesados (batata e cenoura);

3. Levar o tacho ao lume e deixar cozer;

4. Temperar com Flor de Sal;

5. Quando estiver cozido passar a sopa com a varinha mágica;
6. Deitar a sopa no prato e colocar pedaços pequeníssimos de folhas de Espinafre (cortados neste momento) sobre a sopa.
7. Colocar por ultimo as folhas de manjericão e regar com um fio de azeite;