Robalo Grelhado na Brasa com Molho Verde

   Os dias quentes já se fazem sentir, e o Verão está a porta, e nada melhor do que um bom churrasco de peixe. Cheira a mar, cheira a Robalo Grelhado... É  uma ótima receita pois é muito simples e fácil de realizar. E que fica enriquecida com o saboroso Molho Verde, a não perder.

Receita da Colheita: SALSA

Colheita:
    • Nesta receita utilizou-se várias ervas aromáticas e uma delas foi a Salsa, com 16 semanas após a sementeira;

Colheita do SALSA

(16ª semana após a sementeira)

Ingredientes:
- 2 Robalos frescos (Escalados e com peso médio de 300 gramas)
- Flor de Sal q.b.
- Molho Verde ( VER: Molho Verde)

Acompanhamentos (opcional):
- Batatas com Casca no Forno (VER: Batatas com Casca no Forno)
- Feijão-Verde salteado em Azeite Aromatizado (Sugestão Final)

Procedimentos:
1. Pedir na peixaria para escalar os Robalos;
2. Para confeccionar os Robalos, é necessário pré-aquecer o grelhador (ou churrasqueira);
3. Em seguida, aplicar flor de sal a gosto nos Robalos.
4. Colocar os Robalos na grelha;
5. Deixar alourar 7 a 10 minutos de cada lado;

Dois Robalos na Grelha

Feijão-Verde salteado em Azeite Aromatizado

(Sugestão de Acompanhamento)

Ingredientes:

- 200 gr de Feijão-Verde (usei Congelado)

- 20 gr de Pimento Vermelho

- 1 dente de Alho

- Salsa q.b.

- Água q.b.

- Azeite q.b.

- Flor de Sal q.b.

- Mistura de Pimentas q.b.

Procedimentos:

1. Levar um tacho ao lume com água;

2. Quando estiver  ferver colocar o feijão-verde e deixar ferver por breves minutos;

3. Em seguida escoar o feijão verde e reservar.

4. Picar para um  tacho o alho e a salsa, e fazer pequenas tiras com o Pimento.

5. Adicionar um fio de azeite e levar o tacho ao lume (mínimo);

6. Em seguida, colocar o feijão-verde, flor de sal e as misturas de pimentas moídas no momento:

7. Após 1 minuto, o feijão-verde estará aromatizado e pronto a servir com os Robalos;