domingo, 27 de novembro de 2016

Omelete com Berinjela e Farinheira


A Omelete com Berinjela e Farinheira é uma receita inspirada na omelete japonesa. É muito fácil reinventar receitas com ingredientes simples e tradicionais.

A omelete foi adaptada com o sabor tradicional da farinheira e enriquecida com a colheita de Berinjela.
O arroz vem contemplar a culinária japonesa dando assim um toque especial a esta omelete.

sábado, 19 de novembro de 2016

Salada de Couve Branca com Rabanetes em Conserva


A Salada de Couve Branca com Rabanetes em Conserva é um pouco diferente e bastante deliciosa.
Pois os rabanetes em conserva proporcionam a esta salada um sabor agridoce que combina perfeitamente com a frescura da Couve Branca e da Cebola. Por sua vez o cebolinho vem dar um sabor especial a está salada.

Conserva de Rabanetes


É uma maneira muito prática de conservar os rabanetes que adquirem um sabor agridoce bastante delicioso.
Deste modo, os rabanetes estão prontos para serem usados a qualquer momento em saladas, aperitivos ou em qualquer tipo de ementa.

Como Cultivar RABANETE CHERRY BELLE

RABANETE CHERRY BELLE


Nome Popular: Rabanete
Variedade: Cherry Belle

Nome Científico: Raphanus Sativus

Descrição: É uma hortaliça cuja a parte comestível é a parte subterrânea, ou seja, a raiz.
Esta variedade de rabanete caracteriza-se pelo formato esférico, cor vermelhado vivo na parte exterior e no interior da polpa é branco. As suas folhas atinge apenas 10 a 15 cm de altura.

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Como manter a Salsa Fresca


A Salsa é a erva aromática mais popular na gastronomia mundial, pois apresenta um aroma divinal e um sabor especial para aplicar em diversas receitas. E, principalmente se for utilizada fresca pois a seu aroma e sabor são mais intensos.
Para a Salsa manter a frescura inicial da colheita é necessário mantê-la hidratada.

domingo, 13 de novembro de 2016

Colheita de Nabiças em Trás-os-Montes


Em Trás-os-Montes estão as minhas origens e a minha sabedoria em relação a Horticultura. É com muito orgulho que apresento a colheita de Nabiças cultivadas pelos meus pais. Sempre que os visito tenho o privilégio de ver, cuidar e colher diversas hortaliças consoante a época do ano.

quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Colheita das Castanhas em Trás-os-Montes


Os Castanheiros são os nobres reis de Trás-os-Montes durante o Outono, a tonalidade cobre dos ouriços e o verde amarelado das folhas, conferem as paisagens transmontanas soutos uma das mais belas paisagens transmontanas.

Entrecosto com Batatas e Castanhas no Forno

Este é um prato muito rico de sabores e uma excelente receita para celebrar o São Martinho. As castanhas é um alimento muito versátil que se pode aplicar em diversas receitas e adapta-se muito bem com a carne de porco. A Salva foi a erva aromática escolhida para aromatizar a carne, combina perfeitamente e até intensifica ainda mais os sabores.

Tarte de Castanha


 Para aproveitar a época da castanha e celebrar o São Martinho de maneira diferente, aqui fica uma sugestão de Tarte de Castanha muito fofa e deliciosa.
Esta Tarte de Castanha é muito simples e rápida de confeccionar depois de previamente ter confeccionado o Doce de Castanha. Pois gasta pouquíssimos ingredientes para dar origem a esta maravilha Tarte de Castanha.

Receita da Colheita: CASTANHAS

Pastel de Castanha


 Para celebrar o São Martinho de maneira diferente, aqui fica uma sugestão de pastéis de castanha fofos e deliciosos. Adoro fazer pequenos pastéis, pois ficam sempre bem.

Através do Doce de Castanha previamente confecionado bastou pouquíssimos ingredientes para dar origem a este maravilho Pastel de Castanha.

Receita da Colheita: Castanhas

Doce de Castanha


   Eu considero este doce um dos melhores, é bastante delicioso e cremoso. A receita deste doce é muito fácil e rápido de realizar. Depois de ter cozido as castanhas previamente bastou converte-las neste maravilhoso doce que pode ser usado para barrar pão, tostas, bolachas e até para utilizar em sobremesas;

Castanhas Cozidas


As castanhas cozidas é uma maneira muito simples de preparar este alimento de luxo. A erva doce confere as castanhas um sabor diferente e melhor.

Castanhas Assadas no Forno


As castanhas assadas no forno é uma solução para quem não quer sujar os dedos e não tem a possibilidade de assar as castanhas nas brasas e nos assadores tradicionais. Assim, deste modo é possível fazer um Magusto. As castanhas assadas no forno também ficam boas e ai se ficam!

Batatas Redondas Assadas


 No meu ponto de vista é uma das melhores maneiras de confeccionar batatas no forno. Com está receita as batatas ficam douradas e com um sabor muito delicioso. O azeite aromatizado com o alho e a salsa faz as batatas absorver todos estes aromas e sabores.

sábado, 5 de novembro de 2016

Colheita de Salsa em Trás-os-Montes

VIDA FELIZ: da Horta

 Em Trás-os-Montes estão as minhas origens e a minha sabedoria em relação a Horticultura, passada de geração em geração. É com muito orgulho que apresento as Hortaliças cultivadas pelos meus pais, nomeadamente a Salsa.
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